為什么家庭式小餐館是個好選擇？

其實很多人一聽到“開餐館”就覺得要投幾十萬，租門面、搞裝修、雇員工，壓力山大。但你知道嗎？我去年幫朋友用 5 萬塊搞了個家庭式小餐館，現在他每個月穩穩賺 1 萬多，關鍵是回頭客特別多，根本不用愁客源。

家庭式小餐館的優勢很明顯：成本低、風險小、靈活度高。你不用租很貴的店面，甚至可以在自己家里做，省下房租和裝修錢。對了，我之前也試過擺攤賣小吃，但風吹日曬太辛苦，后來發現家庭式模式更輕松，還能兼顧帶孩子。

具體怎么操作？

第一步：選對品類

千萬別一上來就搞復雜的，比如什么西餐、日料，光設備和原料就能把你壓垮。我建議從“剛需高頻”的品類入手，比如早餐、快餐、家常菜，或者特色小吃。

我朋友做的就是簡單的盒飯套餐，兩葷一素，定價 15-20 元。一開始他覺得太普通，怕沒人買，結果發現上班族就愛這種實惠又管飽的。后來他還加了幾個招牌菜，比如紅燒肉、酸辣土豆絲，回頭客越來越多。

第二步：低成本啟動

5 萬塊怎么分配？其實大頭就幾樣：

剩下的錢留著應急，比如突然要補貨或者調整菜品。對了，千萬別一開始就雇人，自己家人幫忙就行，等穩定了再考慮擴張。

第三步：搞定客源

家庭式餐館最大的問題是怎么讓人知道你在賣飯。我朋友是這么做的：

朋友圈+微信群：每天發菜品照片，拉個“附近吃飯群”，時不時發個紅包活躍氣氛。試吃活動：頭三天半價，吸引第一批顧客，好吃的話他們自然會帶朋友來。老顧客優惠：比如滿 10 次送 1 次，或者推薦新客打折。

其實最難的是前半個月，熬過去就好了。我朋友第一個月只賺了 3000 多，但第二個月就翻倍了，現在固定客戶有 100 多人，每天根本忙不過來。

避坑指南

別忽視這些細節口味穩定：今天咸明天淡，顧客立馬跑光。我朋友一開始沒注意，被吐槽了好幾次，后來干脆買了小秤，嚴格按配方來。配送問題：如果送外賣，要么自己送，要么找靠譜的跑腿，千萬別因為配送慢丟客戶。衛生安全：家庭廚房也要辦證，別嫌麻煩，不然被舉報一次就完蛋。風險提示

這行賺的是辛苦錢，別想著躺賺。我朋友每天 5 點起床買菜，晚上 10 點還在洗碗，但他說比上班自由多了。另外，季節性影響很大，比如夏天賣涼面好，冬天就得換熱湯。

最后聊聊

家庭式小餐館適合能吃苦、喜歡做飯的人，如果你嫌累，那真干不了。但如果你愿意堅持，一個月賺 1 萬+真的不難，甚至能做出口碑，以后開分店都有可能。

對了，你們覺得還有什么低成本餐飲項目值得嘗試？歡迎在評論區聊聊，說不定能碰撞出新點子！

標簽： 輕創業 家庭式小餐館 月賺10000 低成本餐飲 回頭客